我公司成立至今在食材配送服务工作方面积累了丰富的经验,并在管理上形成了具有自己特色的一套管理方法,并建立了一套完善的食材配送体系,具体如下:
1)物流配送作业系统
食品物流配送作业系统是涵盖了食品从生产、加工、储存、分拣配装、流通、销售到供给消费者的全程网络系统。
运输系统:食品的巨大需求量要求相应的流通与运输系统作为支撑。因此,构建高效的运输系统要注重运输网络的合理配置,将物流中心、配送中心等运输节点设置在方便食品直送或运输线路的位置;同时结合食品自身养护的特性、运输距离长短,客户对需求时间的要求、企业的实际成本情况等因素选择最佳的运输方式,提高运送效率,使食品的物的价值得以最大限度的保存,防止食品在运输过程中由于运输方式或运输线路的选择不当造成了时间延误或质量损耗,努力提高运输工具的运行率、装载率,避免装载空间的闲置。
仓储系统:食品本身具有鲜活性、保质性等物理特征,往往货物价值低而体积又很大,其中在食品消费中又占有很大比重,这些食品特性都决定了其在配送过程中需要有相应的控制系统和供应链作为重要的技术支撑来保持使用价值。此外,完善食品仓储系统既要充分利用现有的运输交通网络功能,将仓储节点设置在公路主干道与铁路站点、港口交会处,同时又要依据社会的食品需求总量、商品再生产的周期、物流交通的运输条件以及物流设施设备管理水平等综合因素控制食品商品的储存量储存结构和储存时间。
装卸搬运系统:装卸搬运活动是食品在流通过程中的支撑和保障性活动,在此过程中应当防止无效搬运造成的多余装卸劳动,充分利用重力作用进行有一定落差的装卸,以减少装卸的动力,最大限度发挥搬运机械设备的装载能力,减少搬运次数,实现“规模装卸”;并通过托盘、输送带、车辆等设施提高食品“物”的装卸搬运活性,保持食品物流配送的节奏性和衔接性,提高整个食品物流作业系统的综合效率。
2)包装系统
食品的包装是整个生产过程的最后环节,包装质量的好坏与包装材料的选用直接关系到食品在运输、仓储、销售等环节的作业效率。因此,要将包装材料、包装技术、包装方式等因素组合运用实现合理化,在选用包装材料的性状上实现轻薄化、单纯化,力求达到使用性和美观性相统一;简化包装的规格型号,使同类千亿·体育(中国区)集团官方网站的包装相互通用,实现机械化、自动化生产,符合标准化的要求,促进食品物流的作业效率和包装现代化水平。食品物流配送信息系统能够及时准确传输并反馈食品流通市场信息以及其他子系统的运行情况,保证整个配送系统高效顺畅运作。因此,构建食品物流配送信息系统首先要在良好的信息处理系统和传输系统的基础上构建食品供应链管理信息平台,并且依托科学、高效的物流配送管理软件实现对食品配送信息的收集、传输、加工、储存活动,达到食品物流、信息流协调顺畅,支撑物流基础作业活动以及中高层食品企业管理者的控制与决策。
3)食品物流配送体系的完善
创建绿色食品配送体系:随着食品安全问题的频繁出现,人们对绿色食品、有机食品更加关注,食品安全与环保意识的增强将推动食品流通走上可持续发展之路,而绿色食品的有效流通与绿色消费的发展正是通过绿色物流配送作为实现途径。因此,从运输绿色化、流通加工绿色化、包装绿色化等方面创建绿色食品物流配送体系已是当务之急。
建立健全的食品配送质量管理系统:采用质量管理模式可以使食品经营企业更好地对食品配送过程实行全面有效的管理,推进食品品质标准化、食品规格标准化、食品包装标准化可以使食品物流配送作业更加规范、合理,使配送的各个环节都有章可循。建立健全的食品配送质量管理系统引入质量管理模式,建立食品顾客满意度标准,及时了解客户的需求变化,完善管理体制,从而提高食品经营企业的综合服务水平.